在新加坡博览中心EXPO盛大举行的两年一度、亚洲最大、最具国际性的食品展上，一家名为CB食品的展台前挤满了人，凑近一看，原来是两位世界级的大厨在现场演绎如何烹煮美味佳肴，现场所有人还能免费试吃，真是太有口福了！

｀厨师教头＇林镇国煮出美昧鱼浆鱼面专门从澳门飞过来的林镇国师傅，拥有50 多年的烹任经验，曾荣获澳门旅游功绩勋章、中国烹任大师终身成就奖、中国烹钰艺术家等称号，是两岸三地的餐旅名人。

除了任职世界中餐名厨交流协会理事长、澳门烹钰协会理事长、国际名厨慈善会理事长等，林镇国还在洲际、假日、银河酒店等多家酒店集团担任总厨，并出版《中国烹钰大师作品精粹（林镇国专辑）》一书， 调教厨师逾千人，被誉为＂厨师教头”，影响力遍布全球。

林镇国师傅在现场烹煮＂ 葱油樱花虾捞鱼面” 和“鱼浆酿辣椒”两道菜。＂ 葱油樱花虾捞鱼面”采用日本樱花虾和CB品牌的鱼面，炒香后放入葱油、蚝油和XO酱，入口非常香甜，多种口味和口感一起冲击味营，让人越吃越想吃。

“鱼浆酿辣椒“非常特别，采用CB制好的鱼浆分别塞进青红辣椒中， 再放酱汁或者东炎酱，明火煎熟即可食用， 色泽鲜艳，制作简单，好吃又营养。CB 的鱼浆鱼面采用纯鱼肉制成，没加入防腐剂，可搭配众多食材烹煮， 简单美味。每个人在家里都可自己烹煮，享受高档餐厅的品质和口感。

'名人主厨＇曾镜雄四喜鱼饺色香昧全

曾镜雄师傅出生于香港，是世界级的中餐大师， 获奖无数，现任四川豆花饭庄总厨顾问，香港之友理事会长，被评为亚洲最佳Top20主厨。曾镜雄（ P e t e r Tsang) 25 岁就从香港来新加坡打拼， 在厨师行业有30 多年经验，曾为无数名人政要烹任。他在1985年为当年访新加坡的英国前首相撒切尔夫人做菜，也曾为时任中国主席江泽民、美国前总统布什、南非前总统曼德拉、台湾前领导人马英九等政要烹钰菜肴。"

曾镜雄师傅现场为大家展示XO酱炒CB鱼面和CB 四喜口水饺子。XO酱炒鱼面采用CB 品牌的黑、白两种鱼面，先将包菜炒香， 再加入鱼面，翻炒后加入调味科和XO酱， 就可出锅开吃了。

CB 四喜口水饺子则是曾镜雄师傅在现场煮熟CB 鱼胶饺子后，拌上自行调制的口水鸡辣椒酱所制作而成的。“ 口水酱， 其实就是麻辣味，好吃的流口水， CB饺子外皮用鱼肉制作，饺子馅采用纯鱼肉、飞鱼卵配搭，食材新鲜，入口有弹性， 搭配辣椒酱调味， 制作简单， 营养好吃。＂

CB 的饺子有四种颜色， 每种颜色代表一种口味。白色是原味，绿色是疲菜口味， 黄色是胡萝卜口味， 黑色是墨鱼汁口味，四种饺子放入白色的磁盘中， 色彩宜人，也能品尝不同的风味。

CB食品获多项国际认证

新马食品有限公司(SIGMA FOOD PTE LTD) 是第一个CB 集团在新加坡成立的公司， 为本地的顾客提供健康、高品质的火锅类系列食品，各类独特包心丸、芝士鱼饼、黑白鱼面、炸腐竹系列、五香卷等产品， 也进口高品质的澳洲鲍鱼、波士顿龙虾、帝王蟹、帆立贝柱等海鲜产品和海鲜加工品， 营业以批发、供应本地连锁餐饮、酒店和零售，以及网上售卖为主。

其母公司为一食品生产有限公司，1978 在马来西亚年开始创立，以传统手工制造鱼肉、鱼丸和豆质食品，务求为顾客提供更优质的食品及更高的效率的服务。公司强调的是不断提升产品及服务品质， 全面对生产线进行改革， 采用最先进的食品加工和速冻设备，进行严格的卫生控制，并曾荣获Halal,HACCP, IS022000等多项国际认证，所创立的CB 品牌产品适合所有穆斯林和非穆斯林食用。

CB 系列食品中， 最引人注目、最特别、也最受欢迎的要数他们首创的墨鱼墨汁系列产品。采用进口的西班牙墨鱼肉和墨鱼汁制作。这系列产品种类繁多， 包括海鲜墨汁包心丸、迷你墨汁花枝丸、墨汁墨鱼饼、墨汁芝士鱼饺、墨鱼浆、墨汁鱼籽鱼饺、墨鱼丸、墨汁鱼面等等。墨鱼墨汁系列产品虽然看起来颜色黑黑的， 但吃起来味道却是棒棒的，细腻有弹性， 营养成分也非常高。

“我们所有产品都是采用最先进的加工和包装技术，没有采用任何防腐剂， 只要放在零下18度冷藏，可以保存两年都不会坏。"

CB 的所有火锅系列食品都是即煮即食的， 简单方便、美味营养、富含蛋白质、DHA 、EPA 、矿物质和维生素。除了墨鱼墨汁系列，他们首创的海胆包心丸、虾味蟹籽包心丸、芝士包心鱼丸、章鱼丸、日式芝士鱼豆腐、鱼籽包心丸等众多产品也受到顾客的一致喜爱。